Rezept Tipp vom Kauf lokal-Team

Pasta mit Spargel und Karottenstreifen

Dafür benötigen Sie:

• 250 g Pasta, da empfehlen wir Ihnen die 500 g Packung Bandnudeln vom Hof Hormann zu einem Preis von 2,80€
• 2 Frühlingszwiebeln
• 3 Karotten
• 6 Stangen Spargel, da empfehlen wir Ihnen die 800 g Packung Spargel vom Hof Winkelmann für nur 6,90€
• 3 EL Olivenöl
• 1 Schuss Weißwein
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer, eventuell mit dem Bärlauchsalz vom Hof Klostermeier für den Geschmackskick
• Frisch geriebenen Parmesan

Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Die Frühlingszwiebeln und die Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles Gemüse darin anschwitzen. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen. Die Pasta abgießen, mit der Gemüsesauce vermischen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.