Zander aus Porta Westfalica: Unternehmen produziert bis zu 600 Tonnen Fisch im Jahr.
Porta Westfalica-Holtrup. Der Zander wird jetzt auch in Porta Westfalica gezüchtet. Patrick Meyer ist Fischwirtschaftsmeister und hat ein prächtiges Exemplar im Kescher. Nach etwa einem Jahr im rund 20 Grad Celsius warmen Wasser sind die Fische ungefähr 40 Zentimeter groß und einen Kilogramm schwer – und landen dann als Speisefisch auf dem Teller, zumeist als…